Recette de la tarte aux poires caramélisées et aux amandes

En ce moment, les fruits de saison sont principalement des agrumes ainsi que des kiwis et des poires. Voici donc une recette délicieuse de tarte aux poires caramélisées et aux amandes. Une recette facile à réaliser qui met en valeur la poire.

Tarte aux poires caramélisées et aux amandes

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 4 à 5 poires mûres
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de poudre d’amandes
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez-la avec une fourchette et réservez au réfrigérateur.
3. Épluchez les poires et coupez-les en quartiers. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et ajoutez les poires. Saupoudrez de sucre et laissez cuire jusqu’à ce que les poires soient caramélisées, environ 5 à 7 minutes. Retirez du feu et réservez.
4. Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, les oeufs, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
5. Sortez le moule à tarte du réfrigérateur et étalez le mélange d’amandes sur le fond de tarte.
6. Disposez les quartiers de poires caramélisées sur le dessus de la tarte, en les pressant légèrement dans le mélange d’amandes.
7. Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
8. Laissez la tarte refroidir pendant quelques minutes avant de servir. Vous pouvez la déguster telle quelle ou avec une boule de glace à la vanille ou à la cannelle.

Cette tarte aux poires caramélisées et aux amandes est un dessert simple mais délicieux qui met en valeur les fruits de saison. Elle est parfaite pour les dîners entre amis ou en famille, ou simplement pour se faire plaisir après un repas.

Variantes possibles de la tarte aux poires caramélisées et aux amandes

Il est possible de réaliser des variantes pour cette recette, plus gourmande ou sans amande par exemple.

Tarte aux poires et aux noix : Remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de noix et ajoutez une pincée de cannelle à la garniture. Les noix donneront à la tarte une saveur plus riche et plus complexe.

Tarte aux poires et au chocolat : Ajoutez une poignée de pépites de chocolat noir sur le dessus des poires caramélisées. Le chocolat fondra légèrement dans la tarte et ajoutera une délicieuse note chocolatée.

Tarte aux poires et à la crème : Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de mascarpone dans la garniture d’amandes pour une texture plus crémeuse et une saveur plus riche.