La recette de la Quiche Lorraine

La quiche lorraine est une tarte salée originaire de la région de Lorraine, en France. Cette délicieuse spécialité est composée d’une pâte brisée croustillante garnie d’un appareil à base d’oeufs, de crème fraîche, de lardons et de fromage. La recette de la quiche lorraine est très simple à réaliser et elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.

Recette de la Quiche Lorraine

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 200 g de lardons fumés
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 100 g de gruyère râpé
• sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
4. Répartissez les lardons sur le fond de tarte.
5. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, puis ajoutez la crème fraîche liquide. Mélangez bien.
6. Ajoutez le gruyère râpé, salez et poivrez. Mélangez à nouveau.
7. Versez l’appareil à quiche sur les lardons dans le fond de tarte.
8. Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
9. Servez chaud ou tiède accompagnée d’une salade verte.

Variante de la Quiche Lorraine

Voici quelques variantes de la recette de la quiche lorraine que vous pouvez essayer :

1. Quiche aux épinards et à la feta : Remplacez les lardons par des épinards frais et ajoutez des cubes de feta dans l’appareil à quiche.
2. Quiche aux champignons et au fromage de chèvre : Ajoutez des champignons frais émincés dans l’appareil à quiche et remplacez le gruyère râpé par du fromage de chèvre émietté.
3. Quiche au saumon fumé et à l’aneth : Ajoutez des morceaux de saumon fumé dans l’appareil à quiche et saupoudrez d’aneth frais haché.
4. Quiche végétarienne aux légumes : Ajoutez des légumes de votre choix, tels que des courgettes, des poivrons, des tomates cerises ou des oignons, dans l’appareil à quiche.

La quiche aux épinards et à la feta est une variante très proche de notre quiche épinard chèvre. Elle utilise également l’épinard, le légume d’avril.

Qu’importe les variantes que vous choisissez, pensez à consommer au maximum, des légumes de saison, et locaux si possible.